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MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Toda persona que esté en contacto con los alimentos debe disponer de la formación obligatoria de MANIPULADOR DE ALIMENTOS, en la que aprenderá la forma de trabajar con los alimentos sin crear ningún tipo de peligro para los consumidores de los mismos.

cocinero

TEMARIO

 

Módulo 1. Prevención en la manipulación de alimentos y peligros más comunes 

  • Tema 1. Los alimentos y la cadena alimentaria.
  • Tema 2. El manipulador de alimentos: Higiene, hábitos y salud.
  • Tema 3. Sistemas de autocontrol. Planes generales de higiene.
  • Tema 4. Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).


Módulo 2. Enfermedades alimentarias y factores contribuyentes

  • Tema 5. Alteración y contaminación de los alimentos. Peligros alimentarios.
  • Tema 6. Factores que influyen en el crecimiento de los microorganismos.
  • Tema 7. Enfermedades transmitidas por los alimentos. Prevención.

Módulo 3. Conservación de los alimentos y Normativa

  • Tema 8. Conservación de los alimentos.
  • Tema 9. Almacenamiento, transporte y etiquetados de los alimentos.
  • Tema 10. Higiene del equipo e instalaciones.
  • Tema 11. Normativa y Legislación alimentaria.

 

El curso está estructurado en 3 módulos formativos. A modo de ayuda te proponemos unas pruebas de autoevaluación. Al centro sólo tendrás que enviar la evaluación final.

 

  PASOS A SEGUIR 

OPCIÓN A) Si va a realizar el curso de forma particular deberá: 

  • Rellene y envíenos el siguiente formulario para cumplimentar tu solicitud para el curso de MANIPULADOR DE ALIMENTOS:

OPCIÓN B) Si va a realizar el curso por formación continua, a través de su empresa remítanos el  MODELO DE ADHESIÓN y la ficha de inscripción que aparece a continuación:

  • Ingresar 40 € en:  

                       Banco Sabadell, número de cuenta/IBAN: ES13 0081 0496 27 0001091514,

                       o en La Caixa, número de cuenta/IBAN: ES77 2100 2460 80 0200033808,

                       (indicando nombre y apellidos así como la denominación del curso)   

  • Se deberá remitir por correo una fotocopia del DNI, una fotografía tamaño carnet y el justificante de pago, para proceder a la activación de la cuenta (modalidad on line), o al envío del material (modalidad a distancia). 
  • Recibida la Evaluación Final, te expedimos y remitimos el CERTIFICADO que recoge todo  los datos exigidos por Sanidad.

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