Contenidos
1. Recolección de flores frescas y hortalizas.
- El proceso de maduración:
Ɠ Maduración fisiológica y comercial.
Ɠ Índices de maduración.
- Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las
hortalizas.
- Cálculo del momento óptimo de recolección de las flores, en función de su
variedad y las exigencias del mercado.
Ɠ Características de las diferentes especies.
Ɠ Longitud del tallo.
Ɠ Apertura de la flor.
- La recolección de las hortalizas y flor cortada:
Ɠ Recolección manual.
Ɠ Recolección mecánica.
Ɠ Herramientas y utensilios.
Ɠ Plataformas hidráulicas para invernaderos.
Ɠ Contenedores para la recepción y el transporte.
Ɠ Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
- Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas.
- Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de
recolección de flores y hortalizas.
- Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas.
- Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de
seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura.
2. Transporte de flor cortada y hortalizas.
- Transporte y almacenamiento de los productos en campo:
Ɠ Contenedores.
Ɠ Remolques especiales.
- Carga y descarga de los productos:
Ɠ Máquinas y equipos para carga y descarga. Cintas transportadoras.
Ɠ Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento.
- Primeros tratamientos del producto en campo:
Ɠ Equipos de limpieza.
Ɠ Instalaciones de clasificación y selección de hortalizas.
Ɠ Puntos críticos de mantenimiento de maquinarias y equipos.
3. Almacenamiento
- Almacenamiento de los productos hasta su comercialización:
Ɠ Almacenamiento en frío.
Ɠ Almacenamiento en atmósfera controlada.
- Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de
seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y floricultura
