Academia A Mariña - Centro de formación

Labores culturales y recolección de los cultivos ecológicos (UF0209)

Contenidos
1. Operaciones de cultivo
- Fisiología del desarrollo vegetativo:
Ɠ Floración y fructificación.
Ɠ Especies y variedades comerciales.
- Poda:
Ɠ Principios generales de la poda en verde y despuntes.
Ɠ Finalidad de la poda.
- Equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo.
- Manejo del cuajado y aclareo de frutos.
- Favorecedores del cuajado.
- Aclareos manuales.
- Poda de rejuvenecimiento.
- Tratamiento de residuos vegetales.
- Clasificación y aprovechamiento.
- Reglamento sobre la producción agrícola ecológica y ley de prevención de riesgos laborales.

- Tratamientos de residuos agrícolas: Ɠ Clasificación y aprovechamiento.

2. Recolección de productos ecológicos - El proceso de maduración: Ɠ Maduración fisiológica y comercial.

- Índices de maduración.

- La recolección de productos agrícolas ecológicos: Ɠ Cultivos herbáceos Ɠ Cultivos frutícolas Ɠ Cultivos hortícolas Ɠ Otra tipología de cultivos

- Recolección manual.

- Herramientas y utensilios.

- Recolección mecánica.

- Recolección con cosechadora.

- Ensiladoras.

- Ensilado.

- Henificado.

- Empacadoras.

- Cintas transportadoras.

- Primeros tratamientos de los productos agrícolas ecológicos en campo.

3. Transporte de productos ecológicos

- Transporte y almacenamiento de los productos.

- Contenedores.

- Remolques.

- Vehículos para la recepción y transporte.

4. Almacenamiento de productos ecológicos

- Tipos de almacenes.

- Silos.

- Secaderos.

- Sistemas de ventilación:

- Equipos de limpieza.

- Secadoras.

- Descascarilladoras.

- Instalaciones de clasificación y selección de productos.

- Almacenamiento de los productos hasta su comercialización.

- Almacenamiento en frío. - Almacenamiento en atmósfera controlada.

5. Invernaderos

- Estructura de invernaderos y túneles: materiales.

- Cubiertas de invernaderos y túneles: materiales.

- Instalación de riego.

- Control ambiental: Mecanismos.

- Manejo del invernadero.

6. Normativa básica relacionada

- Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos frutícolas, hortícolas y herbáceos.

- Normativa de prevención de riesgos laborales.

- Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos. 

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